HACCP食品認證廢料/廢料處置以及過剩食品和動物飼料管理

2019/3/8 15:54:30 次

　　HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point) HACCP表示危害分析的臨界控制點。確保食品在消費的生產(chǎn)、加工、制造、準備和食用等過程中的安全，在危害識別、評價和控制方面是一種科學(xué)、合理和系統(tǒng)的方法。但不代表健康方面一種不可接受的威脅。識別食品生產(chǎn)過程中可能發(fā)生的環(huán)節(jié)并采取適當?shù)目刂拼胧┓乐刮：Φ陌l(fā)生。通過對加工過程的每一步進行監(jiān)視和控制，從而降低危害發(fā)生的概率。

　　廢料/廢料處置

　　廢料應(yīng)根據(jù)法律要求進行管理，而且應(yīng)有利于防止積聚，污染風險和害蟲的誘引。

　　過剩食品和動物飼料管理

　　應(yīng)建立有效的流程，以確保工廠主要加工活動副產(chǎn)品的安全和合法性。